如何在顧客等待的時間中讓餐廳業績成長?

2016.09.29 by 

根據 DIGITIMES 的研究,使用數位電子顯示看板的餐廳可預期在損益平衡點後 6 個月到三年獲利。 如此快速回本的要素是什麼? 與傳統菜單相比,數位電子菜單看板可提升顧客參與度 50% 並降低等待時間造成的不滿意度 15%。

數位電子菜單看板的好處
    ● 輕鬆更換或更新數位菜單看板來符合新的衛生法規(美國)
    ● 點幾下便能新增菜單項目或變更標價
    ● 追加銷售 / 不需再問「您要搭配薯條和飲料嗎?」
    ● 降低感知等待時間
    ● 用更多行銷資訊(影片 / QR 碼 / 社群媒體)娛樂顧客並提升體驗
    ● 品牌一致性
    ● 降低列印、運輸及訓練成本

考量到連鎖速食餐廳有 40-70% 的購買屬於衝動購買,導入數位看板顯示器來取代傳統菜單看板可有效提升業績。 研究亦顯示以數位菜單看板呈現之促銷品項可讓業績倍增或三倍成長。 店家可以根據天氣、時段調整菜單內容來製作更多定位廣告。 要將廣告、促銷方案及菜單項目以最有效的方式傳遞,需要整合有彈性的軟體架構與數位內容。


對客戶而言,自訂內容的功能必須簡單且有彈性。 例如:變更菜單項目、新增餐點熱量資訊、根據時段或節日與活動排定變更。 一個搭配簡單使用者介面(內容可透過簡單拖曳來編輯)及遠端管理系統的雲端管理平台,讓使用者可以變更售價、廣告、產品項目,也是相當重要的。


更重要的是,餐廳可以專注於準備卓越的菜色並提供優秀的服務,讓數位菜單看板解決剩下的工作。 這不僅可以降低訓練成本,更能讓雇主獲得更多顧客與提升回流率。

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