如何在顾客等待的时间中让餐厅业绩成长?

2016.09.29 by 

根据 DIGITIMES 的研究,使用数字标牌显示菜单的餐厅可预期在损益平衡点后 6 个月到三年获利。 如此快速回本的要素是什么? 与传统菜单相比,电子餐牌可提升顾客参与度 50% 并降低等待时间造成的不满意度 15%。

电子餐牌的好处
    ●轻松更换或更新电子餐牌来符合新的卫生法规(美国)
    ●点几下便能新增菜单项目或变更标价
    ●追加销售 / 不需再问「您要搭配薯条和饮料吗?」
    ●降低感知等待时间
    ●用更多营销信息(影片 / QR 码 / 社群媒体)娱乐顾客并提升体验
    ●品牌一致性
    ●降低打印、运输及训练成本

考虑到连锁快餐餐厅有 40-70% 的购买属于冲动购买,导入数字标牌来取代传统菜单广告牌可有效提升业绩。 研究亦显示以数字标牌呈现之促销品项可让业绩倍增或三倍成长。 店家可以根据天气、时段调整菜单内容来制作更多定位广告。 要将广告、促销方案及菜单项目以最有效的方式传递,需要整合有弹性的软件架构与数字内容。

对客户而言,自定义内容的功能必须简单且有弹性。 例如:变更菜单项目、新增餐点热量信息、根据时段或节日与活动排定变更。 一个搭配简单用户接口(内容可透过简单拖曳来编辑)及远程管理系统的云端管理平台,让使用者可以变更售价、广告、产品项目,也是相当重要的。

更重要的是,餐厅可以专注于准备卓越的菜色并提供优秀的服务,让数字标牌解决剩下的工作。 这不仅可以降低训练成本,更能让雇主获得更多顾客与提升回流率。

更重要的是,餐厅可以专注于准备菜色与提供顾客服务,让数字标牌处理促销方案与菜单项目的变更。 这不仅可降低训练成本,更能让雇主获得更多顾客。

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